如何熬出白色的骨头汤

简便方法
猪的棒骨打断＋水＋葱姜＋花椒大料＋盐＋味精就这些东西放入高压锅 开了打去浮漠。关上煮30分钟 骨头汤完成
其实用咸肉 一小块就可以搞定一锅奶白的汤 试试吧 风味更美好
我也喜欢喝汤 你高兴可以在骨头汤里放入五花肉 那样白肉煮好了 汤也好了
不过那样就要缩短时间 白肉15分钟就好了
30分钟就烂了
最好用柴火+砂锅

一般羊牛肉汤店是将骨头用水沁泡了2--4小时的！中途还换两三次水！原因是可以将里面的血水泡出！这样汤就显得清了！不会有血水在汤里所产生的絮状物杂质！当然也可以用开水焯一下！但是这样的话！只能消除表皮的血水杂质！而且汤的鲜味大大降低！
至于为什么汤的颜色是白色的吗？那是因为他将骨头敲断了！而且用猛火熬制，骨头和肉中的蛋白，脂肪等不能充分溶解于水，所以我们就看到了白色的羊肉汤，如果我们将它放置两三小时的话我们就发现它又变清了！如果汤的颜色不白的话可以加入几个羊脑或牛脑！
注意必须用-----猛---火----哦！！！！！

煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素

多炖才行 用高压锅会快 大约20分钟 在用砂锅煲1个多小时就会变白了 其实白色的骨头汤是最有营养的 应为把骨髓顿出来了

那是因为他将骨头敲断了！而且用猛火熬制，骨头和肉中的蛋白，脂肪等不能充分溶解于水，所以我们就看到了白色的羊肉汤，如果我们将它放置两三小时的话我们就发现它又变清了！

熬的时间久了，自然就有了

加点牛奶