谁知道西北拉面在拉的时候，经常要往面里倒的透明的液体是什么，对身体有害吗

其实呢，就是西北农民在挖坑烧草木灰的时候，注入冷水之后结成的石头状的东西，用的时候砸碎了煮成汁液，面条那么筋道全指望它了。对人体没有伤害的。

明胶~
面才会变的粘~
含有铝啊什么的,说是老了的时候会得老年痴呆症~

如果是好的面粉 是不需要加那些东西的 加几个鸡蛋 和面时每和匀的时候要把面用盆子盖好放几分钟(专业术语叫"行面") 这样反复3-5次就可以达到很好的效果了
试试吧

里面好像是石灰水之类的东西，能增强面的韧性，多吃无益，最好不要天天吃

不会吧..

是蛋清啊..