北京哪里吃烤鸭便宜味道又好?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/04 20:53:43
有朋友要来北京过春节,打算请他吃烤鸭,不知道哪里的比较地道些,而且价格比较公道的,大家帮帮忙哈:)

天外天,郭林,大鸭梨和金百万都很便宜,48/58/68一套的都有,不过如果你是外地来的朋友最好还是尝尝全聚德和便宜坊,如果来北京不吃全聚德和便宜坊肯定会觉得遗憾的,毕竟这两家是北京名气最大老字号。价格大概是168一套,精品的会更贵一些。全聚德是挂炉烤鸭,便宜坊是闷炉烤鸭,便宜坊的名气虽然没有全聚德那么大但是他的历史更长,已经有500多年的历史了,是明朝时期的,全聚德是清朝时期的。

天外天 的也还不错

鸭子是现场给片 然后鸭架子可以当时就打包 吃完带走

北京便宜坊的烤鸭,焖炉烤鸭是烤鸭子的正宗,它是明代由江南传入北京的。最早的便宜坊明朝永乐年间的菜市口米市胡同,由姓王的南方人创办。当时只是一个小作坊,并无字号。他们买来活鸡活鸭,宰杀洗净,给其他饭馆、饭庄或有钱人家送去,做些服务性的初加工,也做焖炉烤鸭和童子鸡等食品。由于他们把生鸡鸭收拾得干干净净,烤鸭、童子鸡做得香酥可口,售价还便宜,很受顾客欢迎。天长日久,这些饭庄、饭馆和有钱大户,就称该作坊为便宜坊。

前门外鲜鱼口街便宜坊烤鸭店,创业于清咸丰五年(1855年),股东有三个,古玩商王少甫是大股,鲜鱼口街便宜坊(当年叫便意坊)虽然晚于米市胡同的老便宜坊,但后来居上,不论在焖炉烤鸭的烤焖技术上,还是在盒子菜、桶子鸡和清酱肉的制作上,更大程度上有了发展,一百多年来独树一帜。清道光七年(1827年)山东荣成人孙子久满徒。掌柜在孙子久帮助下,生意越来越好。后掌柜为了儿子的病,把鸡鸭作坊让给了孙子久。到咸丰年代初,有些人看着其生意红火,也挂起便宜坊的招牌,当时北京挂便宜坊牌匾的鸡鸭店就有七八个。当时八旗子弟宴请成风,店前经常停满达官显贵们乘坐的大轿,西太后也曾差人把便宜坊的烤鸭送进宫内。据《都门琐记》载:“席之必以全鸭(指烤鸭)为主菜,著名为便宜坊。”

北京最早没有烤鸭店的名称,不叫鸡鸭店,就叫盒子铺,盒子铺是一个直径约一尺二,厚四寸、圆形没有棱角的木质盒子,外上黑色或红色大漆。盒子里分成十或十一个不等的小格子,每个格内可放一种食品,一般要放酱肉、香肠、驴肉等食品。顾客要盒子,多是盒子铺派学徒送去,等人家用完,再把空盒子取回。当时,便意坊经营的品种有生猪肉、生鸡鸭坯、炉肉、香肠、丸子、鸡块、鸭块、桶子鸡、清酱肉、焖炉烤鸭等十几