干虾可以怎么做菜吃

最简单的菜肴，是干虾蒲子丝，

炸了，炒蛋，再加些青椒什么的~~
乘热吃，爽啊，我暑假在家经常弄了吃的。

做汤增加鲜味

sheng chi

潮州牛丸汤
原 料：

材料：牛肉丸100克，干紫菜10克，干虾肉10克，生姜10克，葱10克。调料：花生油10克，盐8克，味精10克，白糖2克，鸡精粉5克，麻油少许。

制法:

（1）干紫菜用清水泡发，然后反复清洗至无沙。干虾肉用温水泡发，生姜去皮切丝，葱切花。

（2）烧锅下油，待油热时放入姜丝炒香，注入清汤，烧开后下干虾肉、紫菜，用中火煮。

（3）待煮至虾肉出鲜味时放入牛肉丸，调入盐，味精，白糖，鸡精粉煮透，淋入麻油，撒上葱花即成。

特点:

因紫菜内一般都有沙，所以一定要多洗几遍。干虾肉在锅内煮的时间要长点，才能出鲜味。
开放分类：

开洋烩银丝

原料: 原 料：

材料：干虾肉15克、白萝卜200克、香芹20克、生姜5克、蒜子5克。调味料：花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、鸡精粉2克、湿生粉适量、熟鸡油1克。

制法: （1）干虾肉洗净泡透，白萝卜去皮切细丝，香芹洗净切丝，生姜去皮切丝，蒜子切米。

（2）锅内烧水，待水开时投入白萝卜丝，用中火煮透，捞起，过凉水。

（3）另烧锅下油，放入姜丝、蒜米、干虾肉煸香锅，注入清汤，加入白萝卜丝、香芹丝，调入盐、味精、白糖、鸡精粉烩透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可入碟。

特点: 白萝卜要白嫩，刀法要仔细。

小煎香芋丝
[原料/调料]

大香芋200克、干虾肉10克、鸡蛋2个。

花生油50克、精盐10克、鸡精粉5克、白糖3克、生粉10克。

[制作流程]

1.香芋去皮切细丝，干虾肉发透切小粒。

2.鸡蛋打散、加入盐、鸡精粉、白糖、生粉拌匀。