初中说明文阅读的回答应当注意什么呢？

近来连续听了几节初中说明文阅读教学课。几节课中，教师都把教学的重心放在引导学生弄懂课文所说明的科学知识上，给人一个感觉，似乎这不是在学语文，而是在学常识，学科学。由此想到一个问题：初中说明文阅读教学该如何准确定位？
现以其中一节《松鼠》（苏教版七下）的教学为例，将自己的思考陈述如下，以期引起同行们的关注，一起来探讨初中说明文阅读教学。
这位教师教《松鼠》一课时，设定了三个教学目标：
1．让学生了解松鼠的特征及生活习性；
2．增强学生关爱、保护野生动物的意识；
3．学习观察动物的特点，并用生动的描述来准确说明动物的特征。
其中将“目标1”与“目标3”设为教学重点，将“目标3”设为教学难点。从以上教学目标、重点、难点来看，虽然表述上比较笼统，也没注意到不同目标之间的内在联系，但这位教师的意图很明确，主要是让学生通过学习课文了解松鼠的特征及生活习性，学习像作者那样去观察动物并用生动的描述来准确说明动物的特征，应该说他在教学目标的定位上还是比较准确的。
可是在课堂教学中的实际情况是怎样的呢？这节课按以下几个教学环节展开：
1．课前预习，解决生字词，熟悉课文；
2．观看录像，观察松鼠，导入课题；
3．速读课文，思考讨论（松鼠有些什么特征？你从课文中了解了松鼠的哪些知识？）；
4．由课文最后一句话引入保护野生动物的话题；
5．在文中找出自己喜欢的句子，说说理由；
6．看图片，用一个词形容自己熟悉的小动物的特征，围绕这个词写一段话；
7．课堂总结（只涉及了保护野生动物）。
整整一节课，仅只是在“环节3”与“环节5”简单地要求学生读课文，大部分时间教师和学生的注意力都放在泛泛地说松鼠如何如何（亦即是了解松鼠的知识）上面，而不是在理解课文是如何说明松鼠的。很明显，上完这节课，学生获得的主要是一些关于松鼠的知识，而不是如何阅读文艺性说明文的训练，更没有掌握用生动的描述准确说明事物特征的方法。尽管“环节6”要求学生进行描述动物特征的片断写作练习，但学生在前面的教学环节中并没有得到有效的指导。可以说，这节