烧菜时怎么看油是否熟了？

如果你用的是有烟锅，那么在油出来烟的时候，就差不多了
如果你用的是无烟锅，那么你看到油好象比原来多些了，并且油里面有些细的曲线在向上翻动把手伸向油面十公分时，有烤着的感觉，就差不多了

如果油熟了，油会跟水沸腾一样，只不过是没有气泡出来，所以你要注意看才能看出来。如果有油烟出来，说明油已经熟过火了，你必须立即放菜了。

这个确实没有可参照的标准,因为没有人认真到拿一温度计去测油温,一般都是凭感觉.

沸腾后,

1.油面有动静
2.油烟已过