谁会做”酱暴牛肉丝”？谢谢

葱爆牛肉丝
　　[原料]

　　主辅料：
　　嫩牛肉400克，葱白150克。
　　调配料：
　　生姜4片，蛋清2个，干淀粉、湿淀粉、白酱油、精盐、白糖均适量，味精、胡椒粉少许，清汤30克，花生油500克（约耗75克）。

　　[制法]

　　1.牛肉切成长4厘米火柴梗大小的丝，葱白切成同样长度和大小的丝。姜片切丝。
　　2.蛋清、干淀粉调浆，将牛肉丝上浆。白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤、湿淀粉调成卤汁待用。
　　3.锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的牛肉丝，用筷子轻轻扒散，待牛肉丝变色后起锅待用。
　　4.锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝，翻炒几下即成。

　　[特点]

　　牛肉丝细嫩可口，葱香扑鼻。

　　酱暴牛肉丝

　　材料：嫩牛肉 200g 葱 100g
　　调料：
　　（1） 黄酒 5g 酱油 5g 淀粉 5g
　　（2） 甜面酱 10g 黄酒 5g 糖 15g

　　制作方法：
　　1、牛肉切丝，拌入调料（1）腌10分钟；葱切丝，用清水浸泡，以去除辛辣味。
　　2、将牛肉丝过油捞出；另将调料（2）及清水拌匀，用2大汤匙油爆香，再将牛肉丝回锅同炒。
　　3、捞出浸泡好的葱丝，沥干水分后垫入盘中，再铺上炒好的牛肉丝，食用时拌匀即可。

大葱炒牛肉丝

菜品分类 滑炒
调味类型 原本味

主料： 牛肉（瘦） 200克 大葱 150克
调料： 料酒 10克 酱油 8克 盐 1克 味精 1克 淀粉(豌豆) 15克 大豆油 50克 各适量

口感 大葱绿，肉丝黄，菜脆肉嫩，味道鲜美。

制作方法
1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；大葱洗净，切成5厘米长的段，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。
2.旺火热勺，注