如何用走超市买来的挂面做炉面

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 10:59:18
刚刚从医院出院，家里有一些别人买来的挂面(许多)，我不太爱吃挂面，但就这样丢掉又太可惜了，就想能不能用这些挂面做炉面(山西的炉面)，以前听说用方便面可以做，不知道用挂面可不可以，如何做呢？？？？
炉面的做法我会，就是想问一问，用挂面如何焖，是不是要先煮再蒸，最后焖到菜上呢，谢谢

做法如下:
一斤豆角掰成小段,二斤细面条最细的那种,一斤猪肉切丝,一至二个蕃茄,葱,姜丝,蒜,盐,抄茶油,酱油
先放油,等油温度差不多了以后放姜丝,放猪肉丝,,,放盐,酱油(要多放调料因为要想到还有面和豆角一次放够),然后炒,等肉差不多快熟的时候,放豆角,再炒,豆角比较难熟,多炒一会,再放蕃茄(去皮)再炒几下,让蕃茄溶化,,然后放水,水不要太多,把豆角淹了多出来一点点就好,,然后就放面丝,注意把面丝切成小段,太长了吃时麻烦,,面丝放时要注意顺着锅放一圈,中间要留气眼,然后就盖上盖子焖,焖时要注意用铲子铲锅底,如果水放少了可能会糊,,焖十来分面熟了就好了,倒入蒜泥加醋,然后用铲子把豆角,肉丝,面丝,调均就能吃了.