不同维生素有哪些作用?

维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量很少，但对维持健康十分重要。维生素不能供给机体热能，也不能作为构成机体组织的物质，其主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病（维生素缺乏症）。
　　维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成，或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机化合物。
　　水溶性维生素：维生素B族（B1、B2、泛酸、维生素PP、B6、生物素、叶酸，B12）和维生素C等。

　　脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等

　　维生素缺乏病的原因：
　　• 进食量不足：偏食，膳食调配不合理，摄入减少；
　　• 吸收障碍：胃肠、肝胆疾病，利用减少；
　　• 需要量增加：生长发育期儿童，妊娠期、哺乳期妇女；
　　• 服用某些药物：正常肠道内细菌可合成vitK、 vitB6、 vitPP、 生物素、 泛酸、叶酸，长期服用抗生素，可抑制细菌合成抗生素；
　　• 生物体的特异缺陷：缺乏内源性因子影响vitB12的吸收，慢性肝肾病影响vitD不被羟化为活性vitD，导致vitD缺乏。

　　脂溶性维生素
　　• 共同特点：
　　1.包含A、D、E、K四种；
　　2.不溶于水，只溶于脂肪及脂类溶剂；
　　3.具有亲脂性，在食物中与脂类共同存在，伴随脂类的吸收而被吸收，当脂类吸收不良时，脂溶性维生素的吸收也减少，甚至引起缺乏病；
　　4.吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异的结合而运输，也可在体内特别是肝脏内储存。因此，服用过多易出现中毒症状。

　　一、维生素A
　　（又称：视黄醇、抗干眼病维生素）
　　（一）来源
　　1、动物性食物：肝脏、鱼肝油
　　2、植物性食物：可转变成维生素A。
　　胡萝卜素 维生素A原
　　（三）生化作用
　　1、构成视觉细胞内感光物质（11-顺视黄醛、全反视黄醛）。
　　2、