冻茄子能吃吗？

不能吃 .冻的使其中的维生素C等营养物质遭到破坏， 从而会产生微量有毒物质。
1.冻黄瓜 :不能吃，解冻后都变成水了。
2.橘子:冻了以后味就变苦了。

可以吃，北方一般冬天保存蔬菜的方法就是冷冻，比如，茄子、豆角等。
冻茄子前要把茄子蒸熟，晾凉后，用保鲜袋装起来冷冻即可。食用时将茄子解冻即可。
食用方法
红烧茄子
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 。
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

你好。

新鲜的茄子冻烂了，会不好吃的。（其他很多蔬菜也是）

如果是炸茄子，冻冰箱里很正常，吃的时候再拿出来炒菜。叫:烩茄子！

望采纳。谢谢

不能吃
冻的使其中的维生素C等营养物质遭到破坏；
从而会产生微量有毒物质。

不能吃了!!!