看了梁实秋的文,谁知道温悖是什么东西啊?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/27 14:07:33
看梁实秋先生的散文集,其中有一篇《馋》,写一个老先生冬天捧着儿子孝敬的鸭梨大喜,啃了一半忽然想吃温悖拌梨丝,冒着风雪就冲了出去。这温悖是什么东西呢?

温桲:
  榅桲 (英文quince),拉丁文名:Cydonia oblonga Mill,异 名:C. vulgaris Pers,科属:蔷薇科榅桲属,别名:木梨。榅桲属仅榅桲一种,是古老珍奇稀少的果树之一。它的香味非常怡人,有些美国人把它放在冰箱或橱柜里,当做天然的空气清新剂。
  榅桲是维吾尔族药重要的维药
  下气,消食。
  治呕吐酸水,食积胸闷。
  ①《海药本草》:主水泻,肠虚烦热,散酒气,并宜生食。
  ②《日华子本草》:除烦渴,治气。
  ③《开宝本草》:主温中下气,消食,除心间醋水,去臭。
  ④《本草图经》:治胸膈中积食,去醋水,下气止渴。
  欲卧啖一两枚而寝,生熟皆宜。
  营养:

  木梨的含酸量和鞣质含量都很高,与其它水果相比,木梨的芳香成分无论在数量上还是在质量上均属上等,含有丰富的营养成分,其中蛋白质0.42%、糖13.6%、矿物质0.44%,其中钾201毫克/100克,抗坏血酸13毫克/100克。据《本草纲目》记载,榅桲,味“酸、甘”,主治“温中,下气消食,除心间酸水,去臭,皮衣鱼。去胸膈积食,止渴除烦。将卧时,啖一、两枚,生、熟皆宜。主水泻肠虚烦热,散酒气并宜生食。”在食品加工中常用于加工成果冻、水果糖浆、果酱及水果原浆、榅桲酒、榅桲精华液、保健性榅桲果汁饮料。榅桲营养丰富,鲜食时具有特殊的清香味。
  在新疆,榅桲尚处在零星分散种植,还未形成生产规模。新疆的榅桲主要分布在天山以南,沿塔里木盆地边缘的绿洲上,以阿克苏地区的沙雅、新和、库车最多,库尔勒、喀什、克州、和田也有零星种植,在阿图什市,以上阿图什乡最多。榅桲是深受人们喜欢的水果,近年来在上述区域有了较大发展,占全疆果树总数第十一位,开发前景十分广阔。
  新疆维吾尔族人称榅桲为“比也”,当地汉人称此为木瓜,真正的木瓜实为蔷薇科植物贴梗海棠类,称榅桲为木瓜,实为谬误。
  维吾尔族人除生食榅桲外,主要用作抓饭的辅助品,熬制果酱等,榅桲也是疗效独特、具有浓郁的地方民族色彩的传统维药。
  作者介绍:

  梁实秋,(1903一1987)原名梁治华,出生于北京,浙江杭县(今余杭)人。笔名子佳、