松饼粉,吉士粉,泡打粉,膨松粉是什么?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/04 05:59:23
松饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶.
吉士粉就是奶酪粉.
泡打粉泡打粉又称”速发粉”或”泡大粉”或”蛋糕发粉”,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。
膨松粉是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。
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松饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶.
吉士粉就是奶酪粉.
泡打粉泡打粉又称”速发粉”或”泡大粉”或”蛋糕发粉”,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。
膨松粉是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。