请问牛奶和鸡蛋可以 一同食用吗？

有些人喜欢在煮牛奶或者煮豆浆的时候在里面打上鸡蛋，这是非常不可取的，因为牛奶中的蛋白质会与鸡蛋中的某种物质结合进而被破坏掉，所以最好不要一起煮。豆浆也一样，因为豆浆和牛奶一样富含蛋白质。但是不能一起煮不等于不能一起吃，只要是在制作的过程中不要放在一起就好了，喝牛奶或豆浆，吃煮鸡蛋就没事。所以你的早餐是没有问题的，可坚持下去。

牛奶是不能长时间加热的，可用微波炉热牛奶用的时间就比较短了。
晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。

早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如苦荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环，改善现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。