请问拨山药皮的时候,手上痒,是怎么回事,有解决办法吗?

山药的黏液里含有植物碱，接触皮肤会发痒。

清洗山药，尤其是剥除外皮的时候最好带上手套。

如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后沾满醋，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。

也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。