山药、土豆、怀桑、马铃薯这几个家伙都是什么？有什么区别

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/13 14:19:29

山药是不是就是白白的，口感很好的，炖汤很好的那种？那么南方常说的“怀桑”是不是就是它呢

什么是山药？

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。

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土豆就是马铃薯

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