梅子酒的药用价值？

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梅子酒的药用价值还有许多了,而且其它作用也很多

梅子酒的泡法

材 料：梅子（取清明节后采收，以南投水里所产为佳）。
冰糖（以大颗粒为佳）。
酒(可用米酒、稻香酒--不含盐、米酒头、高梁酒或大麴酒)。
用 具：玻璃罐(五金行有售，桃太郎牌25瓶一罐约250元)。
洗涤之盆或锅(拭去水份)。
洗涤用之米酒若干瓶。
泡 制 法：
1 将玻璃罐以少许米酒刷洗消毒。
2 将梅子去蒂放进盆或锅中，倒入二、三瓶米酒，约搓洗两三分钟即
可，洗涤用之米酒可重复使用至酒变色，则需换新。
3 酒刷洗过之玻璃罐中，放入洗净之梅子、冰糖、再倒入酒，盖紧，
经过10个月后即可打开饮用，但已浸泡15~18个月为佳。
4 剩余之梅子已变皱，可当做酒梅食用，或加入煮沸过之冰糖之浸泡
约一个月，可当蜜饯食用。
5 浸泡时之梅酒，放置温度较高或有阳光斜照之场所，如阁楼、阳台
为佳。
比例:

梅子 冰糖 酒 含糖度 酒精度
5斤 3~4斤 12~13瓶(米酒或稻香酒) 约18% 16~18%
6斤 4~5斤 10 瓶(米酒头) 约24% 22%
8斤 5~6斤 8 瓶(高梁酒或大麴) 约18% 16~18%

注: 多加糖则甜度增加，酒精度减低，以米酒头等烈酒泡制约四个月
即可饮用。
冰糖若能分数批放入，效果更佳。
** 梅醋泡法与梅酒泡法相同。比例为梅子1斤、麦芽1斤、陈年醋
(600cc)1瓶。另有一种比例为梅子2斤、麦芽1斤、陈年醋1瓶，
浸泡四个月即可饮用。

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