干子是什么

臭干子
“闻着臭，吃着香”-- 这是长沙人对臭干子的描述

它是由豆腐,卤水，辣椒等原料经过一系列加工

“臭干子”又名“臭豆腐”，是长沙的特色，脆脆的，嫩嫩的，好呷的不得了，“臭干子”外面黑黑的，脆脆

的，里面白白的，嫩嫩的，所有的辣椒汁都藏在里面了．

现在长沙最有名的臭干子属”火宫殿”和”五娭毑”

南方对豆腐干的一种称谓，不嫩。南方的豆腐一般都很嫩的，不嫩的就叫干子。
而北方的豆腐一般都好硬，，，，超市卖的除外。

不是什么，就是干制品

如豆腐干子，鱼干子，牛肉干子等

江苏中部和北部对豆腐干的称呼。

湖南人一般都称豆腐为干子，没什么嫩不嫩的说法，一个统称

类似臭豆腐干。