为什么菜一般都是柴火烧的好吃

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 23:02:34
特别是肉类的...网上没找到答案

有一位厨师告诉我说，做菜时最好用农村用的那种木质的锅盖盖锅，用过一段时间的锅盖，特别是做晕菜时最显效果。那位厨师说是因为长期那香味或者香料全在锅盖里的

主要是火不是很猛，慢慢的炖出来的才好吃