国外鹅肝的制作方法

1、波尔多酒鹅肝批
原料：鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐
制作方法：用红酒、胡椒、盐等将鹅肝淹制8小时后装入容器，放进烤箱用适当的温度烤熟。
特点：细腻、油香
注意：这道菜可以配合一些开胃酒，例如薄荷酒、苹果酒等食用，风味独特诱人。

2、黑菌鹅肝少司牛排
原料：牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁
制作方法：先将牛里脊煎制五成熟，鲜鹅肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。
特点：肉质鲜嫩、酒香扑鼻
注意：虽然菜肴本身透着扑鼻的酒香，但是它丝毫不影响在食用时佐以红葡萄酒，会让你味口大开。