胡大三元，大四喜，一条龙等，所有牌都要靠自己摸吗？

大三元，大四喜可以吃，碰，扛。

大三元中，发，白必须要刻子，可以是碰的。
大四喜东，南，西，北也要刻子，也可以碰别人的。

以上2种如果其中一个做了将，就成小三元或者小四喜了。

一条龙中也可以吃，碰，只要胡牌后手中有1.2.3，4.5.6，7.8.9三搭牌就可以。

任何一种麻将规则中都不可能有这样的规定。
麻将在玩的过程中，吃、碰、杠是基本内容也是技术。如果玩的过程中，只能通过自已摸牌，那还有什么意义？须知别人打出的牌，不是有吃就吃，有碰就碰、能杠则杠的。是否吃、或碰、或杠都是技术。那是要根据自己手上的牌和打牌过程的形势综合考虑后的决断的。
至于说自摸，那只能规定最后的和胡牌的那一张是不是自摸上手。也就上说，所谓的自摸麻将，规定的是最后那一张牌，不能是人家打出的“点炮”。

是的,要不那种牌会这么多翻吗.吃碰了,都只能算是清一色,或是算明刻.