吃蚂蚁好吗？？

蚂蚁营养成份

　　1．为什么称蚂蚁为“微型动物营养宝库”？

　　国内一些科研、医疗单位曾对常用的野生良种山蚁进行营养分析，测出含蛋白质40%～55%，蚁卵也相仿，少数可达67%以上。其所含19种氨基酸中，有8种是人体必需氨基酸。并含维生素A，维生素B1、B2、B12和维生素C、D、E等；无机盐含有钙、铁、磷、硒、锌等，其中，尤以锌的含量最为丰富，每1千克含锌量达230毫克～285毫克。每100克蚁能产生2720千焦～2929千焦（650千卡～700千卡）的热量，还含有多种酶、甾族类化合物、三萜类化合物等。

　　2． 蚂蚁含有哪些氨基酸？

　　氨基酸是含有氨基（－NH3）和羧基（－COOH）的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位。据广西中医学院和吉林农业大学的分析，蚂蚁体内含有多种游离氨基酸，其中苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸是人体的必需氨基酸。

　　3. 蚂蚁含有哪些微量元素？

　　人体必需微量元素目前已知有14种，即硒（Se）、锌（Zn）、锰（Mn）、铁（Fe）、钴（Co）、铜（Cu）、碘（I）、钼（Mo）、铬（Cr）、镍（Ni）、锡（Sn）、硅（Si）、氟（F）、钒（V）。14种必需微量元素中锰、硒、铁、碘、铜比较重要。蚂蚁体内含有钙（Ca）、铁（Fe）、镁（Mg）、磷（P）、锰（Mn）、锌（Zn）、硒（Se）、碘（I）、铜（Cu）等28种微量元素。其中以锌的含量最为丰富，每千克蚂蚁含锌量高达230毫克～285毫克。

　　4 .蚂蚁含有哪些有机化学物质？

　　美国、德国有关专家，对蚁总科的多种蚂蚁进行了大量分析，证明蚂蚁含有特殊的醛类化合物。如从切叶蚁分析出柠檬醛（C10H16O）（也称草体蚁醛）和人们早已知道的蚁醛（HCHO）又称甲醛）是不同的。从阿根廷蚁分析出胸蚁醛（C10H14O）、虹蚁醛（C10H16O2），从小黄花蚁改口类的蚁分析出香茅萜、柠檬萜等，还有高能含磷化合物三磷酸腺苷（ATP）、多种酶和辅酶。蚂蚁的螫刺腺含有蚁酸（含蚁酸量最高的是美洲火蚁、南美螫蚁）、生物碱、组胺、正癸醇、正十一烷醇、正十二烷醇。医学家作过动物实验，将一只蚂蚁的螫