请问一个小企业至少要设置多少帐簿才能全面掌握企业的全部状况

如是小企业的话，要有现金日记账、银行存款日记账、总账、综合明细账（包括应收应付、收入费用）
如果有库房还应有库存商品明细账。

是商品流通企业吗？
至少要有现金日记账、银行存款日记账、总账、明细账（库存商品、往来（应收应付款）、收入、费用）。