五谷到底指什么？

粟、豆 、麻、麦、稻
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

“五谷”一词，最早出现在2400多年前的《论语》中，但是并未说明其内容。

《孟子 滕文公上》——稻、黍、稷、麦、菽；

《楚辞》（王逸注）——稻、稷、麦、豆、麻。

还有的提出了“六谷”

《周礼 正官》——稻、黍、稷、麦、菽、麻；

《三字经》——稻粱菽，麦黍稷，此六谷，人所食。

古代所称的“五谷”，实际上是指物种或者一批主要的粮食作物。久而久之，“五谷”也就成了粮食的代名词。
参考资料：http://www.bjshiyi.org.cn/knowledge/biology.html#

粟、豆 、麻、麦、稻

五 谷 史 话

五谷是什么

“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。

“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”

亲爱的读者，你分得清五谷吗？

五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不