香兰素是什么东西，它加在巧克力制品中派什么用处？

香兰素[Vanillin]，又名香草醛，学名3-甲氧基-
4-羟基苯甲醛，白色或浅黄色针状或结晶状粉末，
熔点82-83℃，香兰素是重要的食品香料之一，具
有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业
中不可缺少的重要原料，起增香和定香作用，广泛
用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品
中。另外，香兰素还可作饲料添加剂，电镀行业的
增亮剂，制药行业的中间体等。香兰素具有香子兰
特有的甜美的香气，广泛用于食品、化妆品、烟
草、医药等行业。它是全球产量最大的合成香料，
广泛用作定香剂、调味剂，用于香精香料化妆品及
食品、饮料、烟草工业，也是合成药物和其他香料
的重要中间体。

是一种食品添加剂。
香兰素[vanillin]，
别名：香草醛，学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，
外观性状：白色或浅黄色针状或结晶状粉末，熔点82-83℃，
用途：香兰素是重要的食品香料之一，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，起增香和定香作用，广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中。另外，香兰素还可作饲料添加剂，电镀行业的增亮剂，制药行业的中间体等。香兰素具有香子兰特有的甜美的香气，广泛用于食品、化妆品、烟草、医药等行业。它是全球产量最大的合成香料，广泛用作定香剂、调味剂，用于香精香料化妆品及食品、饮料、烟草工业，也是合成药物和其他香料的重要中间体。

调香师用它配制香精，加在巧克力中增加香气，使其香气更丰富、更长久。