蛋糕面包店

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 10:20:11
突然想学做蛋糕面包什么的，不仅因为好吃，而且我们农村那里没有正规的蛋糕面包店，想学会了回去开个店，行吗？
学做这个大概需要要多长时间？去店里学徒的话要交所谓的“师父费”吗？

蛋糕胚
1.先做蛋糕，分蛋先，偶每次都分的不好，所以用的超级笨的办法，汗~~~
2.两个蛋黄加50G糖打发，要打到发白
3.加如牛奶45ML，黄油化开30ML加入，搅拌均匀
4.低粉65G，泡打粉5G过筛子筛入轻轻搅拌均匀
鲜奶油
1.蛋白加5ML白醋打发，怎么样才算打到硬性发泡，打好了呢，小优发明了一种好方法来检验，就是把盆子倒过来，蛋白不会掉就算是打好啦
最后
将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀，然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里，6寸蛋糕模，烤箱180度预热后，下层烤40分钟

出炉拉

只要做出自己喜欢的就行

有设备的话 4 5天就可以上路了 很简单的