哪些东西是致癌物,哪些是防癌的

防癌:
洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等。水果：黄豆、青豆、豌豆等。
谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
水果：橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝等。
茄科：番茄、马铃薯、甜菜。
状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹等。

致癌:
http://health.sohu.com/20061016/n245781868.shtml