DV带里的东西被采集到电脑里以后,是不是画质大大降低了..

转换成数字影像画质会有所降低，
不过肉眼可能分辨不出，
采集影像的参数也是有选择的，如果精度很低，占的硬盘空间会小，画质也会差。

不会 DV拍的是什么效果电脑就显示什么效果

是分辨率的问题，dv屏幕小你当然觉得它清晰。电脑分辨率大所以就就显得很模糊了。