这句话对么？“乙醇在水溶液中也能电离出少量的 H +,但它比水还难电离”

正确，因为如此，所以乙醇的酸性比水还要弱。乙醇不是电解质

电解质是指在水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物，电解质包括离子型或强极性共价型化合物；非电解质包括弱极性或非极性共价型化合物。电解质水溶液能够导电，是因电解质可以离解成离子。至于物质在水中能否电离，是由其结构决定的。因此，由物质结构识别电解质与非电解质是问题的本质。（乙醇等有机物是非极性共价化合物）

正确 但是它不是电解质