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北京嗝香居是中国最早、最大的“现场特色制肠”连锁企业，公司迎合现代人饮食考究的特点，扎根于特色制肠领域，秉承一贯的专业化路线，塑造起今天“风味制肠专家”的专业化品牌形象。
在今后相当长的时间内，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全，尤其是特色型的转化，消费者需要口味更多、更好、更具特色的香肠食品。更重要的是，目前市场上成品香肠的品质普遍受到质疑，成品香肠在卫生和原料方面无法让老百姓放心，以前爱吃香肠的消费者如今不喜欢吃、也不敢吃。而嗝香居开创的 “现场特色制肠”的全新经营模式一经推出，便获得老百姓的热烈追捧，在整洁明亮的店前，顾客们饶有兴致地参观我们每一道制作工序，并将“真材实料、安全卫生、方便快捷”的好印象化作口碑传播出去……独特的经营模式让嗝香居风味制肠走入一片近乎没有同行、没有竞争却有着巨大市场需求的经营领域，在其他爱好“扎堆儿”的投资者正疲于应对残酷的价格竞争、位置竞争、服务竞争、成本竟争……的时候，嗝香居风味制肠的加盟店却在轻松狂赚！
商务部人士透漏：目前消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50％！苏丹红食品、孔雀石绿食品、碘超标食品、口水油食品、硫磺薰制食品、转基因食品、致癌物超标食品……在越来越注重饮食健康的背景下，老百姓却不知道还有哪些食品能放心吃。在全社会呼吁食品安全的时代环境当中，嗝香居风味制肠因其安全、卫生、无任何添加剂的现场制作服务特色而越来越受到老百姓的追捧！
口味定制，尊崇服务，从容应对口味越来越挑剔的顾客！
质优却价廉，价格优势为垄断区域市场助一臂之力！
与市场上销售的成品香肠不同的是，嗝香居风味制肠免除了长途物流、长期仓储、大量人工等环节的不必要成本，避免了各级经销商层层加价，其制作好的香肠成本具有明显的优势，嗝香居将更多的实惠让利于消费者，消费者也必将报以热情的支持。以“嗝香居红肠”为例，目前市场上一公斤新鲜精瘦肉的价格在15元左右，而嗝香居风味制肠加工一公斤生肉所需要耗费的材料成本（包括配料、肠衣等）在0.8元以下，一公斤生肉可以产出1.2公斤以上“嗝香居红肠”，通过计算可得出，每公斤用料考究的“嗝香居红肠”的实际材料成本为12元左右，每市斤实际材料成本为6元左右，竞争优势非常明显。
一次性小规模投资，投入少见效快，真正适合普通创业人员！