怎样制作杏仁饼干

材料：

酥油或黄油120克；白糖100毫升；鸡蛋一个；富强粉300毫升；泡打粉2& #46;5毫升；小苏打2& #46;5毫升；大杏仁若干

做法：

1、面粉、小苏打和泡打粉混合过筛备用。

2、烤箱预热至180摄氏度。

3、酥油和白糖放入盆里，用打蛋器打成奶油状，再加入打散的鸡蛋拌匀。

4、将1放入3，搓成不粘手的面团。如果觉得面团粘手，可再补一些面粉。

5、把4分成若干份，分别揉成小圆球，间隔2CM摆在烤盘上，按扁，表面刷蛋液，装饰杏仁。放入预热好的烤箱烤20分钟至饼干底变成浅棕色即可。

* 也可以把切碎的巧克力或果仁加在面团中，做成巧克力饼干或果仁饼干。

材料有：
1 先放面粉跟蛋一起搅一直搅到均匀为直．
2 然后在把杏仁切小块．
3 然后把杏仁放在面粉和蛋里搅一搅．（一定要慢慢地）
4 然后把它们轻轻地揉成圆形，在放在手中心一压（一定要轻轻地压，不要压裂）
5 然后把它们放在烤箱里烤上20分钟大火哦！
6 如果要更加鲜艳那就放点水果做装饰．
7 这样好吃又好看地杏仁饼就做好了！！！！！

该款饼干为梅花形，口感香酥，有杏仁味。

用料：小麦粉2．5kg麦淀粉500g奶油1．7kg白砂糖1．2kg鸡蛋400g杏仁粉800g发粉50g

制法：

1．将小麦粉、麦淀粉和发粉混合过筛。

2．将奶油切成小块放在搅拌机中，搅打成糊状，逐步加入白砂糖拌匀。再分两次加入鸡蛋拌匀，最后加入杏仁粉和过筛的混合粉。稍微拌匀后装入塑料袋放进冰箱冷藏。

3．将冷透的面团取出，放在撒过粉的案板上，擀成3毫米厚的薄片，用梅花形铜模扣出，逐一置烤盘中。

4．烘烤：炉温170℃，烤15分钟左右即可食用。

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