怎么不让开始--文当-- 里面显示最近打开的东西？？

可以在组策略里设置.

开始--运行--gpedit.msc--回车
用户配置--管理模板--开始和任务栏菜单--不要保留最近打开的文档记录--右键--已启用.
搞定!

我只知道怎么清除最近打开过的记录。

任务栏右键－属性－任务栏和开始菜单属性－开始菜单－自定义－清除（要删除最近访问过的文档、程序和网站记录，请单击“清除”。）

希望能帮到你