洗牙后为啥牙齿和牙龈结合部又开始变黄了呢

可以
我自己是牙科医生，自己也做过洁牙，术后一周牙龈就可以覆盖空隙了。
洗牙后牙齿牙龈结合部变黄，有可能是牙龈有一点退缩，露出部分牙根，牙根颜色偏黄。
也有可能是洁牙后短期内进食色素较重的食物或饮料，如咖啡、可乐等。也容易造成着色。需要注意
如果是牙龈退缩引起的，过一段时间会恢复，没有必要担心。