VC虽好，但是蔬菜中的VC总是容易被破坏，不能加热，这该怎么办呢？

是容易被破坏的.但是用大火快炒,能少流失一点.VC不流失是不可能的．除非生吃。再说到人体内也不是完全被吸收的。尽量做到科学饮食就好了。

在炒或者猪煮蔬菜的 时候尽量不要时间太长，盖上盖子这样能保证营养不流失，还有最好保持蔬菜的完整，切菜时，营养已经开始在流失了。