银针真的可以探毒吗?它的原理是什么?

在民间，银器能验毒的说法广为流传。早在宋代著名法医学家宋慈的《洗冤集录》中就有用银针验尸的记载。时至今日，还有些人常用银筷子来检验食物中是否有毒，存在着银器能验毒的传统观念，这也被当时法医检验引为准绳。银器果真能验毒吗？
　　古人所指的毒，主要是指剧毒的砒霜，即三氧化二砷，古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”，到了现代，生产砒霜的技术比古代要进步得多，提炼很纯净，不再参有硫和硫化物。银金属化学性质很稳定，在通常的条件下不会与砒霜起反应。
　　可见，古人用银器验毒是受到历史与科学限制的缘故。有的物品并不含毒，但却含许多硫，比如鸡蛋黄，银针插进去也会变黑。相反，有些是很毒的物品，但却不含硫，比如毒蕈、亚硝酸盐、农药、毒鼠药、氰化物等，银针与它们接触，也不会出现黑色反应。因此，银针不能鉴别毒物，更不能用来作为验毒的工具。
　　银虽不能验毒，然而却能消毒。每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子，便可使水中大部分细菌致死。其原理是，银在水中可形成带正电荷的离子，能吸附水中细菌，并逐步进入细菌体内，使它的催化剂—脢系统封闭、失活，使细菌失去代谢能力而死亡。所以，用银作碗、筷使用于日常生活中仍是大有好处的。

银针遇毒会变黑

【伪常识】

在武侠小说里，银子做的东西能够检验出食物中的毒，似乎已是不争的事实。侠女发髻上的银簪除了装饰之用外，通常也是随身的剧毒测试仪，把银簪放入酒里，只要簪子马上变黑了，酒里就肯定被掺进了毒药。而男侠客的观察力也同样敏锐，有时碰到智商比较低下的恶人，居然还用银杯子来盛毒酒，这基本上属于自讨苦吃，少不了一顿饱打。

【真知识】

上海医科大学毒理学教授金锡鹏告诉我们，银器碰上某些东西马上会变黑的真正原因是硫化物的作用，银器表面形成了暗色的硫化银，而不是毒素使银器变黑。有的东西没有毒素，但是含有很多硫，银针插入其也会变黑。而一些剧毒但是不含硫的物质，如砒霜、氰化钾、氰化钠等，却不能使银器变黑。当然含硫的物质中也有一些是有毒的，如亚硫酸钠，对于这类含硫的有毒物质，银针才是“有效”的。而单凭银针来验毒是很有局限性的。

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