餐饮业量化分级标准具体内容是什么？

量化分级管理中存在的问题

现行食品卫生监督量化分级管理机制的核心是规范经常性卫生监督频次，它的弊远远大于利。

一、背景问题

1、时间：该项机制出台过早，形同50年代的“大跃进”，不符合客观规律。

2、它出台的前提条件是：（1）有充足的人力、物力、财力支持。（2）食品安全秩序已基本建立。两者缺一不可。而目前在我省的普遍情况是（1）人力、物力、财力严重不足，特别是农村，基本上没有建立分所（已建立分所的，多数是刚成立，经验尚浅）。人力不足，不能按规定监督频次开展；物力不足，不能全面开展；财力不足，不能多次开展评定检查。（2）食品安全形势严重。在这个时候，全面实行量化分级管理，则一方面是拖延监督时间（需对监督对象进行2次以上的评定检查，责令限期改正的跟进复查，等级评定），降低了工作效率；另一方面，多数单位评定等级为D级，“突出重点”实际上是一目了然。实际操作中，卫生状况好的话，我们自然会减少监督。难不成，以后去监督之前，还要想想以前监督了几次，达到规定次数没？路过时看到有违法行为存在，只因为已达到规定次数而不去监督。（3）专项整治等硬件任务过多，综合执法（并不仅仅包括食品卫生，还有医疗卫生等），再加上人力、物力、财力本来就不足，拆东墙补西墙，愈显紧张。
食品卫生安全涉及到每一个人的健康，是人们最为关心的热点问题，也是卫生监督执法工作的永恒主题。为了做好食品卫生监督量化分级管理，近年来在市卫生局的正确领导下，我市结合实际情况，我们做了大量工作，并取得了初步效果 。根据量化分级标准 ，最近 ，我们对辖区内示范的322家食品生产经营单位进行了审评打分定级，结果是达到A级标准的40家、占12.4%， B级标准88家、占27.3%，C级标准168家、占52.2%，D级标准26家、占8.1%，随着监督工作的深入开展，信誉级别还将发生新的变化。
一、实施量化分级管理势在必行
随着《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称食品卫生法）及各项卫生法律、法规的深入贯彻执行，广大群众的卫生法制和自我保护意识明显提高，食品卫生安全越来越受到人民群众的关注，人们对食品卫生的要求越来越高，食品卫生监督管理工作面临一些新情况、新问题。
为了不断提高食品卫