美元贬值和中国持有美国债券有关系吗？

没有必然联系，美元贬值跟自身的经济状况有关。
如果一定要说有的话，因为中国持续顺差，所以人行手中有大量的外汇储备，都是以美元标价的，人行为了使这些钱保值生利，买入了大量的美国国债。其结果是美国这些年来连续逆差。而连续逆差本身就会带来货币贬值。