We’re __they’re ___

你记住这个口诀
中日不变
英法变
其他“s”加后面
用这个口诀就能解决这个问题

Chinese 就是指中国人，不管是一个还是多个都是指得中国人，所以就没有复数字，
是指得一个特定的人种，民族

一般以 -ese 结尾表示国籍的词复数形式用原形

JAPANESE 是单复数同形 类似的还有CHINESE

A
指代国籍

选A,楼上的口诀不错