UC知道请问如何自制酸姜？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/08 01:59:58
老爸平时喜欢自制一些泡菜，既有趣，又解馋。
这次他买了一些嫩姜回来，想制成酸姜。
可是我们并不知道制作酸姜的具体方法，以前老爸试着做过几次，可是那些“酸姜”能存放的时间都不长。
如果有哪位朋友知道酸姜的做法，希望不吝赐教~ *^-^*
PS：最好保存的时间可以长一些~
这次他买了一些嫩姜回来，想制成酸姜。
可是我们并不知道制作酸姜的具体方法，以前老爸试着做过几次，可是那些“酸姜”能存放的时间都不长。
如果有哪位朋友知道酸姜的做法，希望不吝赐教~ *^-^*
PS：最好保存的时间可以长一些~
原料配方：鲜嫩姜5000克，白糖1000克，酱油500克，精盐500克．
制作方法：1.将鲜嫩姜逐块洗刷干净，刮去外皮，洗净切成薄片，放汝盆中，撒上少许盐腌一下．
2.取沙锅一只，上火，加少许水，白糖，醋，精盐和酱油烧开，倒入盆中晾凉．
3.将腌姜的咸水倒掉，加入晾凉的糖醋汁，要浸过姜片，浸泡2天时间，取出装盘即可食用．
原料配方：鲜嫩姜5000克，白糖1000克，酱油500克，精盐500克．
制作方法：1.将鲜嫩姜逐块洗刷干净，刮去外皮，洗净切成薄片，放汝盆中，撒上少许盐腌一下．
2.取沙锅一只，上火，加少许水，白糖，醋，精盐和酱油烧开，倒入盆中晾凉．
3.将腌姜的咸水倒掉，加入晾凉的糖醋汁，要浸过姜片，浸泡2天时间，取出装盘即可食用．
将嫩姜去皮洗净晾干，加盐腌几个小时，再加上酸辣椒放入坛子。4天过后就可以了。
另一种方法：将嫩姜去皮洗净，切薄片，再加上酸辣椒，两个小时后可食用
放在酸坛里泡一泡