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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/21 05:01:14
花枝应该是日餐里对墨鱼片的叫法。由此,我们这里说的花枝片,就是墨鱼片。碧绿就很好理解了,就是绿色的蔬菜,但在蔬菜的选择上,还是应该以与花枝片配搭起来更漂亮为宜,最好的选择就是西兰花了。这道碧绿花枝片其实最关键的地方在于花枝片的加工,相对来说,无论是将墨鱼片成“单飞片”还是“双飞片”对刀工的要求都是比较高的。
花枝片就是日本对墨鱼的叫法。
墨鱼片
兰花瓣