什么人不适合吃维生素C?

维生素C也有副作用

据新华社华盛顿6月17日电 （记者吴伟农）美国研究人员最近发现，维生素 C并非“有百利而无一害”，在特定情况下它也能诱发生成破坏DNA的物质。

据最新一期出版的美国《科学》周刊报道，美国宾夕法尼亚大学的一个研究小组通过试管实验发现，维生素C能够作为催化剂帮助生成一种“基因毒素”，而这种毒素与DNA即遗传物质脱氧核糖核酸作用后，将会导致DNA发生突变。

研究人员具体介绍这一过程说，维生素C能驱除细胞内有害的自由基，而这些有害自由基是高度活跃的分子，除了能直接损伤DNA外，还能通过转化亚油酸间接地发挥作用。而亚油酸则是存在于葵花子、葡萄、红花食用油以及人体血浆中主要的多不饱和脂肪酸。自由基首先将亚油酸转化为另一种叫作脂类氢过氧化物的物质，然后当某种金属离子存在并充当催化剂时，脂类氢过氧化物就会进一步降解成为能破坏DNA的“基因毒素”。然而在试管实验中，宾大研究人员发现，维生素C能够在没有金属离子存在的情况下替代其作用，而诱发脂类氢过氧化物产生“ 基因毒素”。

但研究人员同时指出，这与维生素C对人体具有的多种有益功能并不相互排斥。

美国权威部门所规定的维生素C每日推荐量迄今仍然是60毫克

大量服维生素C究竟灵不灵
http://xys.freedns.us/xys/netters/Fang-Zhouzi/bkb/vitaminec.txt

大剂量服用维生素C能够预防疾病的说法是没有根据的，相反地，
过量服用维生素C会有副作用，例如导致腹泻或增加得肾结石的风险。美国
权威部门所规定的维生素C每日推荐量迄今仍然是60毫克，而不是像“石城
客”所说的，这是个过时的推荐量。美国心脏学会也没有像“石城客”所说
的那样建议“将维生素C的每日推荐量由60毫克提高到250毫克到1000毫克”。
在美国心脏学会