牛篣产地

牛篣（Burdock )

牛篣的原产地是地中海沿岸到西亚地区，现分布在欧洲、亚洲的广大温带地区。牛篣含有丰富的食用纤维，可以有效地治疗便秘和腹泻。牛篣的苦涩味成分是鞣酸（Tannin ) ，具有很强的抗菌、消炎作用，在没有抗生素的年代曾被当做消炎剂使用。例如，在患寒症的时候，可能发生少尿症状和浮肿现象，此时因为排尿不良，在泌尿道中细菌繁殖，有可能导致尿道炎和膀胧炎，甚至会引发肾炎。这时候，食用牛篣比较好。

牛篣中含有15％糖类，其中的绝大多数为菊粉（Inulin ）和戊聚糖（Pentosan）。菊粉可以吸收体内水分，提高肾脏功能，具有利尿作用。比起别的菜根类蔬菜，牛芬含有较多的维生素B1。