茅台酒的影响

中国贵州茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一，是中国数以万计的白酒品牌中实现名酒评比五连冠的三个名白酒之一，是中国最早的四个名白酒之冠，因此她是中国白酒的代表，是中华民族的宝贵民族遗产，是中华民族的骄傲。 茅台酒不但由于她独特的优秀品质为自己赢得了荣誉，而且为中国白酒的发展作出了卓越的贡献。 本文就此从七个方面予以阐述。 （一）茅台酒以长盛不衰的品牌知名度和美誉度为中国白酒在海内外赢得了荣誉。这种源于茅台酒高质量的品牌意识和坚持不懈的品牌战略，不仅缔造了中国名酒的代表品牌，而且还在两个重要方面发挥作用。 一是捍卫了白酒业的社会地位。 在白酒一向不被国家产业政策所重和受到舆论负面渲染较多的环境下，茅台酒一直以其绿色、健康、自然、传统而受到社会各阶层的推崇和尊重。一个行业的盛衰有诸多因素，但其代表品牌的坚挺和社会信誉是一个重要支柱。 二是茅台酒以其精湛工艺和高贵品位体现了白酒既是工艺品，又是艺术品，以及二者的和谐结晶，从而倡导和展示了白酒的物质属性和精神属性。这是一种真正的酒文化张力。它集白酒所具有的五种功用（即品尝、饮用、收藏、礼赠、医用）于一身。一个有一定档次的白酒品牌，不仅要宣传它的陈酿和如何好喝，更应该展现它的多功能和双重属性，这样，在提高自身品位的同时，也有益于行业。茅台酒这些年致力于这方面的工作，既是出于自身的需要，又是为了行业的大局！ （二）茅台酒最早地把传统与科技结合起来，从而提升了自身，也促进了行业的技术进步。 茅台虽然地处偏僻，生产工艺传统，但早在20世纪50年代，就在轻工业部和专家的关心指导下，组织了多次科研攻关试点，对茅台酒和酿酒的机理等到进行系统的研究。我国酿酒泰斗，如方心芳、朱宝镛、周恒刚等专家都亲临茅台，进行了深入研究。这些研究在我们国白酒发展历程中影响广泛而深远，尤其体现在下列几个方面。 一是开创了把先进科学技术应用到古老传统的白酒业之先河，促进了行业以后的科学研究和技术进步，一定程度地促成了许多突破和飞跃。 二是发现了窖泥已酸菌和浓香酒的主体香以及其生产机理，从而奠定了以后人工老窖这一技术进步基础，大大地促进了浓香白酒的发展。（提到周工） 二是解开了许多茅台酒生产机理，通过去粗取精，从而地促进了茅台酒的发展。 茅台酒能长盛不衰，应该说得益于科技的介入和