为什么我炸出来的薯条会是软的

炸薯条的正确做法
薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

他们都错了，告诉你密决：切条后不要泡水，用少量的淀粉拌一下再炸肯定脆！出锅撒椒盐更好吃。再就是把握好油温。不行你骂我，行了你给我加分！试去吧！

土豆洗干净去皮后擦干水分,切成条（无需再去冲洗）。直接入热油锅炸，注意火的大小，至金黄色出锅。撒上椒盐粉即可。跟KFC的一样哦！

软啊
是你切的薯条太厚
炸后和空气接触太久

炸完先放一会儿就脆了