求助：哪位朋友可以帮我解决一下酸菜的问题～小弟感激不尽

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 00:23:44
小弟自己弄了个小场~是专门淹制酸菜的~可是最近有件事令我很苦恼
就是淹好的酸菜进行加工后真空装入包装袋内~
可是随着天气温度变高~包装袋为什么会涨袋呢???
为什么天气热了包装袋就会涨起来?小弟该怎么解决这个难题呢?
希望哪位朋友可以帮助小弟一把~谢谢了

那是酸菜继续发酵的原因 就像正常淹制酸菜一样 也是要隔绝空气的 你现在做成真空的了 只不过把酸菜换个地方继续淹制一样 你可以加入一些食盐 或者加入适量的防腐材料 只要破坏细菌的繁殖环境就可以

楼上说的对～