各位大哥大姐，食品成分的检测单位有哪些啊？

工商局

一般有水分、蛋白质、还原糖或总糖、脂肪、酸度、核酸、氨基酸、农药残留量、黄曲霉毒素、食品添加剂、色素、微量元素等等。看你是什么食品，不同的产品有不同的指标，比如辣椒酱里面有苏丹红含量，大米有重金属含量等的检测。