滚出来的元宵怎么滚才好吃？面粉怎么配？

元宵好像是用糯米粉包的吧，不是用面粉哦！

南方现代都不采用滚的元宵了,而是采用宁波汤团的做法,搓制而成,因为大家认为这样制作出来的汤团特别细腻.
北方沿用古代的元宵做法,是用米粉滚出来的,在我们这里,这叫做"叠式元宵",如果不采用纯糯米粉,可以掺少量粳米粉.但是不能掺多了.
因此,南方认为滚出来的元宵太硬,所以无论怎么滚,总之不好吃.

滚啊...那还不如像做三大炮一样用砸的捏,更筋道...哈哈...

元宵MS很好做哒昂...就是把糯米粉用凉开水和好,(要不沾手,光滑,可以用刀先切一下,看有里面没有小孔孔,没有就说明揉均匀了)

然后盖块干净哒布在上面来发一会.

然后随手拿一坨压开,把馅包进去,在案板上搓,不能有裂缝以免下锅就烂了,

最后下锅煮OK拉....根本不需要滚捏...等煮了以后,糯米粉的味道就没有了.(在超市里面买普通的糯米粉就可以了)

在和的时候会有一点味道,但煮好了就没有了...