餐饮业一行需要多少种工作人员（从最上级列到最下级）

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 11:27:21
例如：董事长1人
总经理2人
大堂经理1人；后厨经理1人；保卫部经理1人；后勤部经理1人；采购部经理1人
服务员 领班 领位等等，所有涉及到的都列出来，谢谢！

总经理1人,副总经理2人,大堂经理2人,主管2人,领班3人,服务员若干
餐饮部经理1人,厨师长1人,厨师3人,洗碗工2人,刀工1人
保卫部经理1人,队长1人,保安4人,
采购部经理1人,仓库2人,
财务部经理1人,会计1人,出纳1人,
迎宾2-4人
收银员6人
保洁员2人

你多大的酒店啊？
没有经营面积，怎么算啊？

这个问题得看你的规模有多大了，一般中型的酒店来说（独资）高层领导一般有：总经理 副总经理（或特助秘书）企划部2人业务部2人大堂经理2个 后勤经理1人助理一人 采购部经理一人助理2人 楼面部长4人 保安部经理一人队长两人 厨房大厨4人配菜一刀手二刀手三刀手，实际需要由厨师分配厨房归后勤管理不需要另立经理，再下来就是，收银员4-8人领班2人 服务员30-60人 领班3-6人 保安员10-20人领班4人 门童4人 清洁工4-8人 洗碗工4-8人 有需要可以安排2个停车员

按星级标准:
只说餐饮部:
总监(正/副),秘书
西餐经理(正/副),中餐厅经理(正/副),咖啡厅经理(正/副),酒吧经理(正/副),宴会部经理(正/副),中西厨房行政总厨,管事部经理,
各部门主管,领班,服务员,,,