北京烤鸭怎么吃呀？都需要什么调料呀？

三种吃法讲究颇多

北京烤鸭的独特美味一半在烤制，另一半在吃法。

不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。

第一种

用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种

蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种

有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。

据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。

有3种一鸭3吃
1;是片皮鸭,就是有甜面酱,葱丝还有烤鸭饼.
2;是片皮后的鸭骨用来熬鸭骨汤,味道也不错啊，
3;不片鸭皮直接用刀切成块盛入盘中,就可以上桌了.

烤鸭切片蘸甜面酱，加葱丝，卷薄饼吃

春饼、甜面酱、葱、黄瓜。把烤鸭沾上甜面酱后放春饼里，加点黄瓜和葱，卷成一卷。

甜面酱，葱丝，烤鸭饼。

huichu24 - 魔法师 四级
说的很详细呀，我也长见识了。谢谢