青椒和红辣椒哪个营养价值高？

青、红辣椒最大的分别在于胡萝卜素含量的不同,每100g红辣椒含1360mg胡萝卜素,青椒则含80mg胡萝卜素,相比高出17倍。由于身体容易吸收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。

红辣椒，因为红色的Vc和胡萝卜素都比绿色的含量高！

红的，红的贵！

红辣椒的Vc高