UC知道求秘诀:为何我炸的糯米食品(糖环)软绵绵,不酥脆呢??帮忙啊~~~~~
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 16:43:31
糖环放凉后还是软绵绵的,一点酥脆的口感都没有!是用来和糯米粉的水温没掌握好或是其他呢??请知道的高手能指点迷津,小女子不胜感激教诲~~~~
就我的经验炸制糯米食品不能心急 最主要的是火不能太大 要恒温长时间加热这样炸出来糯米食品才会有酥脆的口感 但只限于糯米食品
恩....炸完后要过冰水昂..这样才会酥脆的昂...
去试试把糖环过下水吧....